桐庐：数字化外卖监管 “阳光厨房” 让外卖“食”不相瞒

　　浙江在线11月15日讯（通讯员 李雯）日前，市民小金在点外卖时惊喜地发现，营业执照等商家资质信息可以在商家介绍页面实时查验，通过“明厨亮灶”，她可在线观看该店后厨实景及加工全过程，亲身体验成为一名“云监工”。

　　自网络订餐数字化监管应用场景上线以来，浙江桐庐县700多家餐饮企业完成“阳光厨房”改造，基本实现了从事外卖经营单位的全覆盖。市民想查看哪家外卖餐饮单位的厨房，只需在手机上点一点，厨房的影像便立马呈现出来。

　　事实上，“网络订餐数字化监管”系统上线以来，外卖商户证照合规率、健康证持证率、封签加贴率分别从70%、85%、60%提升至100%、98%、100%，后厨操作违规数从6.88次/日降至2.15次/日，外卖食品安全、配送安全等风险隐患大大降低。

　　“网络订餐数字化监管应用场景汇集准入、监管、执法、消费、评价等数据，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理。”县市场监管局餐饮服务监管科科长刘志表示。截至目前，已与市场监管、卫健、电力、交运、美团等8个政企单位实现数据互通5000余条。

　　值得一提的是，“网络订餐数字化监管”应用场景还有AI自动抓拍功能，通过AI智能抓拍系统，破解后厨环境脏乱差，操作不规范等问题，确保出餐规范。