浙江在线9月9日讯（通讯员 郑磊 黄强）眼下，天气渐凉，当大街小巷的西瓜摊渐渐消失，空气中开始弥漫着板栗香时，秋天，才是真正来了。在很多“老桐庐”的记忆中，秋天的仪式感往往都是从一份热气腾腾的糖炒栗子中获得的。
虽然已经是晚上8点多了，但店里的机器还在轰轰地忙个不停。一锅粗大的黑砂热气腾腾地翻滚，暖暖的灯光下，裹着香甜气味的板栗油光水滑，金灿灿的果肉脱壳而出，热乎乎入口，粉糯香甜。
这家店，应该是很多桐庐人的“童年记忆”了。店就开在富春江二桥江北桥头，面积不大，安安静静地居于一隅。老板是安徽宣城人，来桐庐开店已有20多个年头了。9月7日，是他们今年开张的第3天。
这家店的糖炒板栗是“季节限定”，并不是全年都有。每年的5到8月不做生意，通常都是在9月初才开店。之前因为疫情，店关了好久。今年，老板还没来，就有不少老顾客发微信来问什么时候开门。老板不好意思地挠挠头说：“生意就马马虎虎吧，我们做生意靠的就是诚信，我年纪大了，也没什么想法，就是人家喜欢吃，我们用心做。”
炒了这么多年栗子，怎么样让栗子口感更好，炒到什么程度最好剥壳，统统都在老板的掌控之中。虽然老板自己说生意马马虎虎，但五六分钟时间里，已经来了三个客人。
店里的板栗不能发快递只能到店里买或者外卖，老板告诉记者：“栗子，大家就是吃个新鲜，店里也都是散客来买。我们的栗子从采摘到最后的成品，都是我一手下来的。”老板说，现在气温还有点高，栗子在运输过程中难免会有几颗坏掉，等天气再凉一点，栗子的品质会更好。
编辑：韦文静
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