桐庐新合乡举行手工索面技艺大赛

　　“插上面箸，一拉一停，节奏均匀，手、眼、心巧妙配合。”4月29日，在革命老区浙江省桐庐县新合乡新四村的文化礼堂门口，新合手工索面技艺大赛正在激情上演。

　　比赛现场，参赛选手们抢时间、争速度、比质量，纷纷使出“看家本领”，只见选手们拿着面箸的一端插进架子小小的洞眼里，随后双手握着面箸的两端向下拉面，索面拉长过程中，还要时不时分清线面层次，非常考验技术水平。不一会儿，长达2米的新合手工索面从选手们手中诞生，细细长长的新合索面看着简单，却饱含匠人们的汗水和心血。

　　活动当天，还举行了新合十大索面匠人的颁奖仪式。自2020年12月26日征集活动启动以来，共吸引了57位索面匠人前来报名，经征集、评审、展示等环节，最终筛选出10名参赛者，授予其首届“新合索面匠人”称号。获得“索面匠人”称号的手工索面经营者，还将享受政府资源推介，成为众多餐饮企业的供货备选商。据不完全统计，目前新合乡共有300余户1000余人从事手工索面制作。