海宁长安：小作坊到标准间 “老底子”美味手艺焕发美镇新活力

　　浙江在线11月23日讯（通讯员 张洁） 食品小作坊关系大民生，为推动食品小作坊高质量发展，今年以来，海宁市市场监督管理局持续开展食品小作坊提升工程，帮助昔日“小散乱”变身“精美特”。
　　食品小作坊的提档升级不仅为食品安全带来了保障，同时也推动了一批“老手艺”焕发新活力，成为吸引年轻人创业的热土。
　　徐铖是长安人，今年28岁，一年前，他在家里开了一家名为“小圆头”的长安宴球生产坊。随着生意的不断拓展，订货量也越来越大，他逐渐意识到，小作坊不是长久之计。

　　今年9月，在市场监督管理局长安分局的助推下，徐铖的小作坊走上了转型升级的道路。“局里帮我牵桥搭线，最终选在兴城村美洋洋乡村文旅综合体开办生产企业。”

　　“年底投产以后，通过标准化生产，预计产量能翻倍，并且可以节省一半的人工成本，还能避免许多食品安全问题。”徐铖表示，在小作坊转型升级的过程当中，市场监督管理局长安分局的工作人员提供了不少指导。

　　今后，他将探索文旅融合的创新发展模式。“宴球是长安的特产，有着悠久的历史，通过这样的模式，能够助推宴球文化的传播。”对于企业未来的发展，徐铖信心满满。

　　接下来，徐铖还计划引入电商销售，不断向外拓展客户，进一步打响长安宴球品牌。

　　徐铖的宴球作坊只是一个缩影，据市市场监督管理局长安分局副局长陈迪介绍，今年全镇共排摸出27家食品小作坊，根据每家的不同情况提供不同的政策，目前有6家正在进行培育和提升改造。